肉牛養殖與育肥是一個復雜長期的過程,在實際進行養殖過程中,需要結合不同的養殖情況,選擇針對性的養殖措施,并且在育肥過程中,也很容易受到各種因素的影響,導致育肥效果不佳,難以實現肉牛養殖經濟效益提升。因此有必要對肉牛養殖及育肥技術進行探討分析,這對于推動肉牛養殖產業進一步發展具有重要意義。
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1、肉牛生理特點分析
首先在生活習性方面,肉牛一般性格溫順,易于合群,因此可以進行集體飼養。同時肉牛本身有著較強食能力,外界環境的適應能力也比較強。其次在消化特性方面,肉牛有著較大的食量,在攝入草料后,能夠通過反芻進行反復消化。只有保證消化作用,才能確保營養吸收。如果飼料過于粗糙,容易造成肉牛消化不良,食物長時間儲存在胃中,不僅會加重胃部負擔,還會因發酵產生大量的氣體,若無法及時排出,容易導致肉牛因脹氣死亡。最后,在營養來源方面,肉牛的主要養來源為草料,還可以輔助飼喂尿素、銨鹽等,也能作為其攝入蛋白質的來源。
2、肉牛養殖及育肥技術
2.1做好肉牛養殖的合理選擇
首先做好肉牛年齡選擇,不宜選擇大齡肉牛,肉牛年齡越大,消耗飼料量也就越多,最好選擇2~3.5年生的肉牛。在年齡相當時,母牛、閹割牛要比喂食公牛有著更好育肥效果。其次注意做好必要的檢查工作,比如要認真檢查肉牛的“牙口”(包括口腔與牙齒)是否完好,觀察肉牛的生活狀態,比如咀嚼、糞便、行走等情況,不宜選擇體過短、窄背弓腰、尖尻、瘦弱的肉牛。
2.2合理使用肥育技術
肥育技術是指從肉牛的實際消化器官構造特點和消化特點出發,選擇合適的養殖手段。肉牛養殖過程中,高度重視肥育技術的應用,可以有效節約肉牛的精料,增加飼料的利用率,提高肉牛的產肉量,顯著提升肉牛的品質。
①利用非蛋白氮
非蛋白氮是工業化生產的非蛋白態氮化物,以磷酸脲、尿素以及縮二脲為常見代表。肉牛生長中,牛瘤胃微生物可以充分利用到非蛋白氮中的氮元素,促進其合成大量的菌體蛋白,由此牛瘤胃和小腸中能夠獲取較多菌體蛋白,借助于消化酶的分解作用,實現更好吸收,給肉牛反芻蛋白質營養提供重要來源。給肉牛補充非蛋白氮的過程中,需要嚴格掌控好添加劑的類型和劑量,將替代蛋白質飼料添加到粗蛋白含量較多的日糧之中,可以取得良好的效果,其中需要結合肉牛的實際體重,控制好添加量。在肉牛的日糧中,要補充充足的可溶性碳水化合物,促進得到分解的酮酸可以和游離狀態的氨及時結合,還可以促進吸收尿素氮。
②使用增重劑
增重劑被稱為促生長劑,肉牛生長中正確使用這一物質,可以促進肉牛保持良好的生長態勢,沉淀脂肪,增加食量,提升飼料的利用效率。增重劑在肉牛養殖管理中的應用,常用物質有飼料酶、玉米赤霉醇、益生菌和瘤胃素等,常用的飼料添加劑有益優壯、胃泰、益溶酶等。
③使用添加劑
為更好滿足肉牛生長中的營養物質,需要在肉牛的日常飼料之中增加一定的添加劑,多是少量或者微量物質。實際使用的添加劑主要是壯骨肽、肽壯樂、健肥寶、牛羊壯膘王、速肥肽二代等,特別是壯骨肽可以促進肉牛擁有充足的微量元素,有充足的營養物質作為支撐,獲取良好的生長和發育效果。
2.2肉牛飼喂
①在初次進行肉牛飼喂時,應給予肉牛一定的適應環境時期,一般在10~15天,這一時期的飼喂應以優質青干草、麥草為主,還可以添加少量的青貯草,注意保障肉牛充足的水分供應。在第1天,可以不進行精料飼喂,第2天可以添加少量的麩皮,在3天后,精料維持原養殖場的飼喂量,在這一過程中,還需要做好驅蟲工作,并進行防疫隔離觀察。
②過渡期,一般在15~20天,在這一時期,應逐漸從原粗料型向精料型轉變,此時肉牛已經基本適應了新環境,在飼喂方面可以減少青干草,增加青貯和酒糟,應飼喂15kg/天 粗飼料,而精料中粗蛋白應控制在12%左右,在增加精飼料喂量方面,可以逐漸增加每頭肉牛4 kg/天精飼料。
③育肥期,一般需要持續到頭牛出欄,在這一時期,可以停喂青干草,而改用青綠多汁青貯、酒糟進行飼喂,有利于節省成本,不限制肉牛采食,在后期,酒糟飼喂量最高能夠達到每頭牛20 kg/天,青貯飼料喂養保持在每頭牛15 kg/天,并在飼料中添加少量麥草、稻草,有助于調節肉牛的胃腸酸堿度,刺激肉牛胃腸蠕動,增加肉牛消化能力,促進營養吸收。后續應逐漸增加精料,以每周增加精料1~2 kg/頭左右。
2.3肉牛的育肥管理
在實際實施肉牛育肥管理過程中,應做好以下工作。
①保證肉牛充足的水分供應,可以選擇自由飲水方式,或者每天人工添水在3次以上,在寒冷的冬季,盡量給予肉牛溫水。
②做好肉牛的驅蟲健胃工作,可以選擇丙硫咪唑藥物,口服,控制好劑量,一般每頭肉牛10 mg/(kg體重),還可以選擇阿維菌素,肌肉注射給藥方式,具體用量為0.2 mg/(kg體重),在間隔1周后,可以再進行1次驅蟲,增加驅蟲效果。在健胃方面,可以選擇大黃碳酸氫鈉片、中草藥或者胃泰摻入飼料之中。
③進行分群定槽,在分群時,可以按照肉牛的品種、體格大小進行分群圍欄飼養,在育肥期,每群最多15頭肉牛,6頭小群為宜,同時在育肥過程中,每小群只出肉牛,不進新的肉牛,圍欄面積一般在18㎡左右。如果是拴養,應限制肉牛運動,將肉牛固定在槽位附近。
④控制好飼喂次數:在育肥前期,可以飼喂2~3次/天,中間隔6h;在育肥后期,可讓肉牛自由采食。在飼喂過程,還可以添加一些VA、VD和礦物質,做好微量元素的補充,也可以直接拌料添加元素礦。若是養育肥,可以在夜間21 :00進行飼料添加,確保夜間肉牛有飼草采食。若栓養育肥牛是未去勢牛,在夜間,還要求必須有人值班,避免肉牛出現脫韁,打斗行為,導致牛出現應激性反應或不必要的受傷。
⑤每天注意觀察育肥牛情況,避免出現牛韁繩纏住牛腿,或韁繩拉損牛頭皮膚引發感染問題,要經常擦拭牛體,保證牛體表的衛生,避免出現體外寄生蟲,經常打掃牛圈,及時清除牛糞,保持牛圈內空氣流通,牛圈內溫度冷暖適宜,為牛提供一個更好育肥環境。
肉牛養殖管理中合理使用新技術手段,首先需要注重合理使用肥育技術,其中主要利用非蛋白氮、使用增重劑以及使用添加劑;其次要優化飼養管理,做好合理選址作業,強化飼料管理,并持續優化生產模式;最后還要采取疫病綜合防治技術。
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